日期·•│▩:2022-04-28 09:28:34 點選量·•│▩:179 作者·•│▩:管理員
為了使食品生產全過程不受微生物汙染對於易變質的危害•₪✘·,要對原料··✘↟₪、水··✘↟₪、裝置等進行處理•₪✘·,臨沂淨化車間的環境是否潔淨也是重要的一個條件•₪✘·,此外部分食品要求潔淨無菌的生產環境•₪✘·,諸如以下行業◕╃◕。
奶製品
酸牛奶··✘↟₪、無菌牛奶或乳酪的加工•₪✘·,以及瑞典的臘腸包裝中經常用到無菌處理◕╃◕。一些大型設施要求100,000級(ISO 8級和9級)以上◕╃◕。
灌裝(酒類··✘↟₪、飲料等)
啤酒··✘↟₪、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了ISO 5級(100級)和ISO 6級(1,000級)潔淨室◕╃◕。
啤酒無菌灌裝車間
傳統系統中隧道式巴氏消毒法對產品進行各種高溫處理•₪✘·,得到的產品在物理特性上發生變化◕╃◕。相比之下•₪✘·,對受控巴氏消毒法的無菌充裝採用較低熱處理•₪✘·,可在幾方面改進產品的質量◕╃◕。
在臨沂淨化車間內生產的食品•₪✘·,由於其具有較高的潔淨度可以保證食品不被細菌附著•₪✘·,但不能消除食品本身帶來的細菌•₪✘·,因此還需要加熱··✘↟₪、噴藥··✘↟₪、照射等方式滅菌◕╃◕。很多食品潔淨室主要用於滅菌後的冷卻··✘↟₪、切斷(片)··✘↟₪、包裝等工序◕╃◕。http://www.nequivet.com/